【新零售经济网讯】  餐厅使用机器人传菜；无人便利店“刷掌”购物；无人“菜市”刷卡或扫码开柜取菜，系统自动结账；快递到了被存放在快递柜，“主人”自行提取……随着大数据时代的到来，智能科技逐渐渗入到人们的衣食住行，消费方式越来越新颖，便利程度也越来越高，尤其是进入后疫情时代，无接触经济逆势上涨，数字化服务成为消费新趋势。

早在2018年，无人便利店登录湘潭，试水无接触消费，“红极一时”后便销声匿迹；两年后，又来了个无人“菜市”。相同的是，它们都依托智能科技技术，为湘潭市民带来了新的消费体验；不同的是，前者已成为过去时，而后者生机勃勃。

高调入市，黯然退场 无人便利店不见了

2018年7月，在莲城步行街的中心位置，多了个透明的房子，里面摆放了许多副食品，这是王燕从福建采购回来的无人便利店。“光是运费就花了近6000元。”对自己这一大胆尝试，王燕有一肚子话想说。

2016年11月，国务院办公厅印发了《关于推动实体零售创新转型的意见》，明确推动我国实体零售创新转型的指导思想和基本原则。随后几年，新零售的概念在沿海地区逐渐落地。王燕偶然接触到无人便利店这一新零售模式，十分感兴趣。于是和朋友以本地代理商的价格，采购了一台11万元的无人便利店设备，并选择了湘潭人流量较大的莲城步行街，试点了第一家无人便利店。设备加上货物采购等一次性投入16万元。

消费者首次进店，只需要用手机扫描二维码注册，成功后便可打开大门。在无人便利店实行全程自助消费，消费者自选商品，选购完后等待几秒，系统便自动识别出商品信息和价格，微信扫码支付后，门会自动打开，购物完成。

这种新颖的消费方式，一时间吸引了不少喜欢尝鲜的消费者。“刚开业那段时间，每天人流量达到500人次。后来稳定在日均200人次左右，主要是年轻人。”王燕说，由于生意好，有时候她一天要去补几次货。她算了笔账，场地租金每个月2000元，空调24小时开放每个月电费在1000元左右，固定运营成本加起来每月在3000元左右，与租赁常规门面经营便利店的成本差不多。无人便利店的优势在“无人”，节约了聘请店员的人工开支。

但让她没想到的是，劣势也在“无人”。由于无人便利店24小时营业，凌晨时段，常常被“有心之人”光顾。“最多的一次，失窃的物品价值上千元。”对此，王燕表示很无奈。为了防止盗窃，她不得不时刻盯着手机监控，查看店内情况。因盗窃损失的货品价值不比请一名员工看店的费用低。

半年后，与莲城步行街的租赁期满，王燕将无人便利店搬至湖南软件职业学院内。虽然免交场地费，但地理位置不佳，且周边实体商店多，竞争很大，加上学校每年有近3个月的假期，无人便利店的生意日渐下滑，最后无奈退出市场。

发挥优势，贴近需求 无人“菜市”迅速铺开

与无人便利店的遭遇不同的是，无人“菜市”的推进相对顺利。自2020年10月28日首次在湘潭高新区莱茵城小区亮相后，无人“菜市”的关注度和市场接受程度都很高。该网点每天成交300笔左右，交易额在1200元至1500元不等。消费者已经覆盖一半小区居民，且30%小区居民已成为会员。

无人“菜市”实际是市供销社旗下子公司湘潭供销纵横电子商务有限公司投放的智能生鲜和农产品扶贫售货柜网点。“一个网点由6台订制设备和雨棚、监控等组成，占地8-10平方米，成本近10万元。”运营商负责人王渝钧介绍，消费者扫码开柜后，可自主选购生鲜产品，售货柜里的称量和计费系统将同步启动，待物品被取出且柜门关闭后，售货柜系统将自动结算并扣费，智能化程度较高，全程不需要人与人接触。同时，每一台设备都连接了国家扶贫网后台，扶贫产品的相关销售数据实时传输。

从固定投入来看，这可比开实体店的成本小很多。若是经营实体果蔬店，仅门面转让费就在10万元以上，加上装修，成本高出不止一点点；从运营成本来计算，智能生鲜和农产品扶贫售货柜网点的租金最高的每月只要300元，有的小区甚至为其提供免费场地。而实体果蔬店，每月的门面租金不低于1500元，是智能生鲜农产品扶贫售货柜网点的5倍以上。

更重要的是，该智能设备能真正满足消费者“家门口买菜”的需求。“从目前莱茵城小区网点运营情况来看，消费者不仅仅局限于年轻人，不少老年人也成为了我们的会员。”王渝钧说，他们在订制设备的时候，就考虑到老年群体不会使用智能手机的问题，特别设置了实体会员卡。让没有或者不会使用智能手机的老年人，也可通过办理会员卡实现智能消费。

方便快捷的用户体验，加上后疫情时代对无接触服务的需要，无人“菜市”的推进比想象中要快。书香庭院、华夏家园……短短两个月时间，无人“菜市”网点在全市（包括湘潭县）已经铺设了21个。王渝钧坦言，现阶段，仓库、分拣、配货、导购等一套人马服务少数网点，优势还未凸显。经他们测算，网点超过50个以后，他们可实现盈利。由于符合国家消费扶贫的相关政策，无人“菜市”有望在2021年6月底前，覆盖全市100个小区。

短评

唯物辩证法告诉我们，事物发展是前进性和曲折性的统一。随着科技的进步，无接触消费逐渐走入人们的生活，有的只是昙花一现，有的却朝气蓬勃。不可否认，这与天时地利人和有关，但关键还是看是否贴近消费需求，能否解决消费者迫切需要解决的问题。被需要才有生命力。 

【责编：mango】