【第一直销网讯】中国茶饮行业的发展总共经历了三个阶段，粉末时代、街头时代与如今的新式茶饮时代。2015年之前，我们的茶饮市场处于连锁茶饮时期，主要是以现制茶饮为主的全国连锁品牌，如快乐柠檬、COCO、一点点等品牌。2015年至2019年四年的时间里，连锁茶饮消费升级至1.0时期，茶饮市场的典型表现是在饮品中加入新鲜水果、奶制品等能增加饮品颜值的食材，新式茶饮的概念也由此诞生，市场代表有喜茶和奈雪的茶等品牌。2020年起，茶饮市场进一步细分，各大茶饮品牌开始出现细致化、规模化的发展，头部茶饮品牌主要布局在二三线城市，逐渐从产品创新走向产品、渠道和品牌共振。包括茶颜悦色、SEVENBUS等。

尽管中国的茶饮行业经过长达十多年的发展，产品种类和规模都在不断扩大、创新，但个别颇具特色的保健茶却一直没能成为市场的消费主流。

养生奶茶产品配方难以复制

养生保健茶并非不想跟上茶饮市场蓬勃发展的热潮，主打养生茶饮的植本茶语，就是在产品同质化现象越来越严重的茶饮市场杀出的一匹黑马。

植本茶语其实早在2010年就创办了。前面五六年前，它的品牌定位与coco奶茶差不多。其真正发力转身为“草本+鲜果”概念的健康概念茶，是在2020年之后。

转型之后的植本茶语坚持以内涵取胜，打破了茶饮界传统的配方，品牌主打植物草本+新鲜水果的茶饮理念，同时将罗汉果、金银花、枸杞、金丝菊等植物草本和奶茶结合，中和了奶茶甜腻滋味的同时让人回味甘冽清透。植本茶语创新地推出了适合现代人饮用的养生佳品，并成功打响了养生奶茶的第一炮。

当代年轻人大多无法拒绝奶茶的魔力，出街游玩的时候，奶茶成了一手一杯的新风尚。但奶茶的高糖分以及个别品牌检测出有害物质的信息让不少人给奶茶的安全度打上了问号。新式茶饮品牌植本茶语以草本自身所含的营养元素搭配上新鲜的水果，让人在饮用的同时补充人体所需的微量元素及维生素，不落俗气的养生奶茶迅速捕获了市场消费者的心。

由于新式茶饮行业的进入门槛较低，所需生产技术含量低，产品配方容易模仿等问题，不同品牌在制作新式茶饮的生产流程大致是相同的。

植本茶语以此为机会点，着力打造无法复制的养生配方，因此在奶茶市场一步步突围，成为“后浪”奶茶。这也从侧面反映出了养生茶的困局——产品研发难度较大，市面又缺乏成熟的配方，从而进入门槛被提高，导致跟风者少，无法形成规模。

不被信任的功能性饮料

除养生奶茶外，功能性饮料也正在悄然占领市场。

2019年是国内体育赛事的兴办和提倡全民健康运动的兴起之年，功能饮料在当时的市场颇受消费者的关注和喜爱，人们对运动类、能量饮料和电解质饮料等有了更具体、更专业的要求。这一年，也是功能饮料行业竞争的深水区，华彬红牛、东鹏特饮、乐虎等功能饮料品牌涌现。

功能性饮料作为饮料行业的强劲风口，许多饮料企业不断推出具有营养功能和调节生理活动功能的产品来满足市场需求。按照中国饮料工业协会颁布的《饮料通则》来看，特殊用途饮料可细分为运动饮料、营养素饮料、能力饮料、电解质饮料等。

据前瞻产业研究院发布的《中国功能性行业市场前瞻与投资规划分析报告》统计显示，2011-2017年，我国功能性饮料零售额年均复合增长率达到17.1%，功能性饮料零售量年均复合增长率达到12.35%。

但人体内的微量元素和占有率是基本上处于一个平衡的状态，当身体缺乏某种微量元素时，人为的提高这类微量元素，会破坏微量元素的平衡，不仅对身体健康无利，反而加重身体的负担，从而对身体健康造成适得其反的影响。加之近年来越来越多的报道功能性饮料含糖量过高等的信息，让越来越多的人意识到功能性饮料的危害，如经常饮用会影响睡眠、对心脏和血压有副作用、维生素中毒、伤害牙齿健康等等。

业内人士指出，我国功能性食品不属于药品或保健品的监管范围，无需备案，也还不需要做医学上的实验证明功效，这些产品是否能达到宣传的功效，无从知晓。《食品安全法》第三十八条规定，对保健食品之外的其他食品，不得声称具有保健功能。

这就意味着，目前市场中多数以功能性食品为“卖点”的商品，并未获得权威认证。

养生保健饮品的出路

我国新式茶饮的市场更新迭代速度快，单一的健康茶饮已经无法满足受消费者的需求，多元化、复合式的经营方式仍是主流。茶饮行业的同质化现象也比较严重，品牌多而“杂”，产品创新力度不够，营销方式新意不够是茶饮行业的短板，企业想要在市场上脱颖而出，还需找到一个合适的切入点，寻求品牌差异化。功能饮料的市场也呈现持续升温状态，但市场认知度还有较大的提升空间。

根据2015年修订的《食品安全法》规定，国家已经对保健食品等特殊食品实行严格监督管理。当前，食品、保健食品、保健饮料等的欺诈和虚假宣传现象屡禁不止，其成因错综复杂，需要多部门的综合实测，联合行动，形成整治食品、保健食品市场乱象的合力。

市场监管总局也曾在2019年发文表示，针对食品安全的监管中，重点查处食品中添加药品、非食品原料、非保健食品添加仅限于保健食品的物品，以及食品标签及说明书不符合相关规定等的行为。

这里小编提醒大家，发现食品中添加药品、非食品原料的，要立即移交公安机关。

【责编：安安】