五谷杂粮是保健五脏最好的。常吃五谷杂粮的人，有益五脏六腑的健康。黑米、大米、小麦等五谷杂粮，不仅可以让你裹腹，更是可以帮你滋养五脏。五谷补五脏，挑对五谷杂粮，就可以把五谷食物变成你的黄金补品。五谷杂粮不仅可裹腹，还可补充营养来维持身体运作，更重要的是，吃对五谷更对五脏起到养生保健的功效。在中医的观点中，五谷所入的五脏不同，各有侧重。所以在饮食上，也各有侧重。

地产五谷，人有五脏，中医认为五谷可养五脏。 小米养脾、 大米养肺、小麦养心、大豆养肾 、高粱养肝 。人体是一个有机体，任何一个器官有了毛病，就会累及其他器官。只有五官都健康，人体才健康。

《黄帝内经》提出“五谷为养”，即“五谷”是饮食与养生的根本，中医有五谷养五脏的说法，由于地区的差异，五谷有很多种不同的说法，但小米、小麦、大米、大豆、高粱这五谷在老百姓的餐桌上最为常见。

1、小米养脾

小米是五谷之首，对补益脾胃有很好的作用。要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，所以小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿。滋补吃法：熬一锅小米粥，取上层的米油吃，这是小米粥的精华所在。

2、大米润肺

大米包括稻米、薏米等，具有滋阴润肺的作用，也兼有养胃的功效。 滋补吃法：有肺热、咳嗽等症状时，可以喝一些大米熬煮的米汤。

3、小麦养心

小麦都是秋天种下，冬天停止成长，春天长叶，夏天结果实，具备了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。中医也认为它能养心安神、除烦去燥。滋补吃法：取带皮的全小麦熬粥，有助消除烦躁情绪;女性的更年期综合征、自汗盗汗时，可以到中药店买一些浮小麦熬水服用。

4、大豆养肾

大豆中的黑豆是肾之谷，中医认为它还具有补肾强身、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。滋补吃法：做黑豆浆，或者煮黑豆粥。

5、高粱养肝

高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃的作用，滋补吃法：把高粱面炒一炒，具有收敛止泻的功效，有慢性腹泻的人，可以持续吃一段时间。

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