所谓前置仓，指的是通过在城市建仓，覆盖周边三公里，再利用配送队伍，最快可以30分钟内送达。徐正曾介绍称，“北京做前置仓，试完一个店，不错，又试，等试到了几十个了，才觉得这事行了，就砸大钱AII IN。”

如今在前置仓赛道，已经诞生每日优鲜、叮咚买菜两家独角兽公司。

去年疫情成为了生鲜行业的一个转折点。从全民开启居家隔离的那一刻起，生鲜电商赛道内公司的估值就已经水涨船高了。

但疫情之后，生鲜行业的宠儿却不是前置仓，而成了社区团购。随着滴滴、美团、拼多多、阿里、京东的轮番下场，社区团购跃升为第一赛道。

而前置仓模式，除了加速布局更多城市之外，也不得不寻找新的增长点。

战火纷飞

2005年，易果网成立，垂直生鲜电商开始萌芽；7年后，一家名为“本来生活”的生鲜电商平台凭借着“褚橙进京、京城荔枝大战”迅速走红；2013年，电商巨头阿里、京东开始布局生鲜行业。

2014年，徐正创办了每日优鲜。徐正毕业于中科大少年班，28岁成为联想高管，随后转战农业，33岁那年，他创办了每日优鲜。

徐正当时认为，自己首先想要找一个足够大的行业，因为水大鱼才能大；第二是赛道要足够长的行业，赛道足够长，虽然建立起来难，但它壁垒也好，这个企业能更长久。

农业恰恰是如此。

中国自古以来都是以小农经济为主，农业上下游分散，缺乏规模化能力。从上游的种植、养殖、生产，再到末端进行销售，中间包括集采、代理、经销商、各级批发商等漫长的链条。这导致国内生鲜电商渗透率不足10%，而整体电商渗透率已经超过30%。

每日优鲜成立之后，花了一年多时间验证了前置仓模式的可行性，并且相继拿到了腾讯、光信等机构的投资。2017年时，每日优鲜估值超过10亿美元，跻身独角兽行列。

而在这一年，另一家前置仓平台“叮咚买菜”才刚刚诞生。

叮咚买菜创始人梁昌霖行伍出身，有着多次创业经历，2017年正式创办了叮咚买菜。因为强悍的地推能力，以及资本加持，叮咚买菜在上海迅速崛起，与每日优鲜形成南北对峙。

去年，新冠疫情又为前置仓赛道添了一把火。据媒体报道称，去年疫情期间，叮咚买菜大年三十订单量较上月增长超300%，客单价增加约70%，每日新增用户多达4万人。每日优鲜业务量增长300%，客单价提高到120元。

如今，每日优鲜已经进驻16个城市，拥有超过1500个前置仓，SKU已经超过3500个。而叮咚买菜进驻了29个城市，生鲜商品SKU累计超10000个，前置仓数量近1000个。

疫情的加持下，每日优鲜和叮咚买菜纷纷传出上市的消息。近期叮咚买菜更是宣布获得累计10亿美元的融资。

但从去年开始，社区团购犹如星火燎原，成为了资本的第一赛道。

去年6月，社区团购赛道开始火热，这一由兴盛优选创立的模式，快速被巨头们抄了作业，滴滴、美团、拼多多等巨头携带着巨额资本，开始迅速杀入。

社区团购来势汹汹，巨头们快速完成对全国市场的覆盖，并且在今年将战火烧向北京、上海等一线城市，这里正是每日优鲜、叮咚买菜的腹地。

而除了前置仓模式之外，每日优鲜和叮咚买菜也早已经开始寻找新的增长点。

新引擎

叮咚买菜和每日优鲜虽然都是前置仓模式的领头羊，但二者在新业务的尝试上，走在了“截然不同”的道路上。

今年3月，每日优鲜在内部公告中宣布，公司的愿景已升级为“成为中国最大的社区零售数字化平台”，将面向业内海量的商超、菜场、社区小店，输出“人、店、货、仓、配”五大维度的全流程智能化解决方案。

而此前，每日优鲜CFO王珺曾称，每日优鲜未来最大的竞争对手，不只是生鲜电商同行，更是超市、菜市场和街边店。90%的人群仍然从线下购买生鲜，其中至少可以分流出10％的用户。

可谓“化敌为友”。

而从前置仓转向社区零售数字化平台，每日优鲜正在寻找新的增长曲线。

王珺初步界定了每日优鲜数字化平台服务的目标群体，“基本上一年营收在2000万以上的超市，都可以充分配置我们这套解决方案。中国前50-100的城市都可以推这个产品，未来还能更下沉。”

而据《IPO早知道》报道，每日优鲜已经提交了招股书，计划募资5—10亿美元，纯粹的2C业务已不再是每日优鲜计划在本次IPO中呈现的最主要故事，“供应链”和“平台化”将是其更希望传达的亮点。根据公开报道，每日优鲜的数字化菜场已经开始大张旗鼓地推进，并在江苏、安徽、山东等地落地。

与每日优鲜一样，叮咚买菜也在发力更多方向。

去年疫情期间，叮咚买菜全国快手菜商品采销总监欧厚喜称，2021年，叮咚的发力方向是半成品市场，主打的是家庭场景下，30分钟一桌菜的到家服务。

目前半成品菜已成为叮咚买菜公司内毛利表现最好的部门，去年春节期间，半成品菜的增长比例超过400%，占大盘比例约为5%；预计年底，半成品菜将占叮咚买菜大盘的10%。

相比于生鲜，“半成品市场”拥有集约化、标准化的特点，而且拥有更高的毛利率。而除此之外，早在2019年，叮咚买菜还上线了b2b业务，取名叮咚小满。

叮咚小满主要面向餐饮商户，为其提供生鲜食材配送服务。这一赛道主要目前活跃着美菜、快驴等玩家。一位叮咚小满的BD告诉地歌网，叮咚小满相比于美菜，蔬菜价格相对较贵一点，但食材新鲜度较好。

一直以来，前置仓模式都不是一个赚钱的生意，每日优鲜和叮咚买菜的前置仓故事都难以实现大规模盈利。但即使转向数字化服务平台，还是半成品、b2b市场，也都面临着巨大的竞争。

每日优鲜、叮咚买菜的故事都以前置仓为开始，但这并不是故事的结局。

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