一直听说澳大利亚新南威尔士州最好的葡萄酒产自猎人谷（Hunter Valley），但是总以为猎人谷是一个山谷，还以为有很多的豺狼虎豹，去了才知道这是一个富饶的河谷，这里早已没有了猎人，因为当年亨特（Hunter）发现了这个地方，所以才叫做 Hunter Valley，严格说因为叫亨特谷，现在，猎人谷只有自然美丽的风景，空气中飘荡着普通的香味，以及跳跳蹦蹦的袋鼠。

猎人谷并不遥远，从悉尼开车过去两个多小时就能到达，如果你想去品尝葡萄美酒，不想自驾，从悉尼直接坐大巴过去就好了。悉尼 Central Station 每天早上7：30有Rover Coaches巴士去猎人谷，还有很多一日游和两日游的团。坐火车的，可在中央火车站坐NSW Train Link，大约三个小时，到Maitland站或Singleton站，或者从中央火车站坐到Newcastle站下车，坐巴士到Cessnock。

猎人谷游玩大部分是休闲游为主，就是边走边拍边喝酒，但是如果你一定要说几个游玩的项目，一般也分为五个部分，1、 公园赏花动物， 2、 酒庄品酒， 3、看袋鼠、4、热气球看日出，5、度假村高尔夫。

第一个，先说公园，猎人谷的公园主要就是猎人谷公园，顺路还可以去澳大利亚爬行动物公园。 澳大利亚爬行动物公园（Australian Reptile Park）在新南威尔士州的中海岸，距离悉尼约50公里，有 考拉、 鳄鱼、 沙袋鼠、食火鸡和澳州野犬等 200多种、800多只动物。

猎人谷的公园（Hunter Valley Gardens），主要是赏花，虽然没有太多的奇花异草，品种多为常见的花，但是花园环境很好，时间充足，就慢慢转转，分为不同的园，但是主要是看什么季节去，在飞黄金季节的时候，花儿开得不是很灿烂。

第二个，再说酒庄品酒，去猎人谷的游客，绝大部分都是去品酒买酒的。猎人谷是澳大利亚最古来的、最大的葡萄酒产区，因为这里位于河谷地带，盛产葡萄，所以酿酒非常发达。

许多酒庄不仅提供免费的品酒，还开设了餐馆，你可以坐在葡萄园的边上吃饭喝酒。

猎人谷的葡萄酒不仅非常好，而且绝对比我们国内的葡萄酒便宜，我们在一个酒庄买了一支很不错的葡萄酒，也就是一百多元人民币，如果不是担心回国只能限制只能带两支，真想买一箱回来。

在猎人谷，酒店不少，大家比较熟悉的猎人谷度假村（Hunter Valley Resort）、佩伯斯修道院酒店（Peppers Convent），我们则住在酒乡伊兰庄园酒店（Chateau Elan at The Vintage）。因为这里不仅有高尔夫，还可以看袋鼠。

近距离拍照要注意的是，小心袋鼠一个后腿蹬，就会让人严重受伤。同时，酒店在山上竖立了告示牌，禁止游客给袋鼠喂食，估计是为了袋鼠的健康以及游客的安全。

在猎人谷有一个最经典的游玩项目就是乘坐热气球看日出，热气球的公司不少，大家比较熟悉的是：猎人谷热气球（Hunter Valley Hot Air Ballooning），热气球升空（Balloon Aloft），幸福热气球（Cloud 9 Balloon Flights），我们乘坐的是 热气球升空（Balloon Aloft），含早餐费用大约是人民币1100—1400元左右。