【第一直销网讯】  素食是一种健康的生活方式

越来越多人选择素食

有人出于宗教信仰

有人出于自身健康考虑 

不过，想要做一个“素食者”并非那么容易

除了要根据自身体质而定

还要特别讲究营养搭配

根据自身情况补充维生素B12

素食主义者们最容易缺乏的，就是维生素B12，因为这种营养素在植物性食物中几乎没有。

维生素B12的主要的来源是肉、蛋、奶、海鲜。而且，研究发现，奶类的维生素 B12利用率比肉类要高，按同样的食物维生素 B12含量来算，食用奶制品能够最有效地升高血液中维生素B12的水平。

因此，不吃肉类的素食者们，可以从奶类中摄取维生素B12。

根据自身情况补充铁

铁有两种形式：血红素铁和非血红素铁。

40%的血红素铁都来源于动物制品，很容易被身体吸收。非血红素铁来源于植物制品，它不易被身体吸收，因此需要摄入更多来保证吸收。

素食者可以选择的，含铁丰富的植物有：豆类植物、葵花籽、葡萄干、深色绿叶植物。

另外，维生素 C能够促进铁的吸收，素食者也可以多补充。

多吃富含蛋白质的食物

蛋白质是人体组织的构成成分，它会分解为氨基酸，帮助细胞生长及修复。所以，我们每餐都需要摄入蛋白质。

美国医学科学院建议，成人每天的蛋白质应为每公斤体重摄入0.8克，如果你有六十八公斤则是每天要摄入54克蛋白质。

对于素食者来说，如何摄入蛋白质？你可以选择大豆、小扁豆、藜麦等含有蛋白质的素食。

【责编：Carrie】