【第一直销网讯】  近日，媒体报道称以原料驴皮供应计算，阿胶年产量应该只有实际销量的六成左右。这意味着，可能有近四成假冒原料混入生产环节，化身为形形色色的“阿胶”产品，堂而皇之地在市场售卖。

这条新闻在整个阿胶行业甚至整个保健品行业都引起了巨大的轰动。那么，阿胶行业到底存在多少问题？是什么因素导致了阿胶行业乱象丛生？这些乱象又该从何治理？且听直商大叔来详细分析。

阿胶行业之殇

数据缺口凸显阿胶行业乱象

近期媒体报道的一个数据，让阿胶行业陷入“集体尴尬”。山东阿胶行业协会根据100多家阿胶生产企业的年生产量报表推算，阿胶年总产量至少在5000吨以上。东阿阿胶的市场监测数据显示，目前按中国市场阿胶销售量估算，需要驴皮400万张左右，而国内供应总量不足180万张。即使算上进口，可供制胶的驴皮也只够实现当前产量的六成。

这组数据揭示出一个基本事实：阿胶总生产量与原料总供应量极不匹配。正如网友所质疑的：现在的农村，能看到一头毛驴已经是稀罕事，就这么多驴皮，怎会年产五千吨阿胶，且产量一年比一年高？有专家介绍，由于驴繁殖难、周期长、见效慢、效益低以及规模化养殖困难，造成我国驴存栏量持续下降。故阿胶行业的总生产量，也应该下降。然而市场上的阿胶产品却越来越多。

巨大的数据缺口反映了阿胶行业“偷工减料”的事实。报道称，目前市面上食药用阿胶产品，鱼龙混杂，有的阿胶糕甚至根本不含阿胶成分。其实，此前媒体对于阿胶企业制假就屡有报道，而此次估算，更让人进一步看到行业乱象。

阿胶含量不标注，保质期相差悬殊

据调查，几乎所有的阿胶糕生产企业在配料表上都注明：黑芝麻、核桃仁、阿胶、冰糖、黄酒、麦芽糊精、枸杞或者大枣。部分企业在食品添加剂一栏注明山梨酸钾 ，但大部分没有标注阿胶及其他原料的添加量或在成品中的含量。

山东省食药监局《关于进一步加强阿胶糕类食品生产许可工作有关问题的通知》明确提出：阿胶糕类产品是阿胶的衍生品，极具山东地方特色。阿胶糕类产品命名应符合GB7718要求，如果食品标签、食品说明书上特别强调添加了含有阿胶、黑芝麻等一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示阿胶及其他原料的添加量或在成品中的含量。记者了解到的却是大部分企业没有注明阿胶含量。因为没有国家标准，导致标法多样，每个生产企业都有自己的企业标准，保质期从八个月到两年不等。

行业乱象之因

驴皮原料严重短缺

熬制阿胶所使用的原料——驴皮严重短缺，已经成为制约行业发展的瓶颈。在阿胶行业，得驴皮者得天下。“养驴产业的问题，才是阿胶行业的生死问题。”东阿阿胶总裁秦玉峰也在多个场合反复强调。

随着农业机械化的广泛普及，毛驴的传统役用功能没落。加之中国畜牧业以猪牛羊为主导，导致了毛驴存栏量持续锐减。国家畜牧统计年鉴显示，毛驴存栏量已由上世纪90年代的1100万头，下滑到目前的600万头，并且还在以每年超过3%的速度下降。

而目前约有100多家企业加入阿胶战团，进一步导致驴皮供不应求，价格大幅上涨。2010年时每张驴皮尚不足100元，自2012年以来，驴皮价格开始“失控”。彼时，每公斤干驴皮价格大约70元，2013年涨至160元左右，2014年驴皮价格继续上涨，直至驴皮已经等不及晒干就被抢购。

如今聊城当地湿驴皮价格已达120~140元/公斤，按一张湿皮毛重15~20公斤计，一张驴皮已经能轻松卖到2000多元。但即使高价也未必就能抢到驴皮，驴皮已经是“一皮难求”。

无疑，近几年驴皮价格失控，既是毛驴数量不断减少的直接反映，也是阿胶生产企业争抢驴皮的必然结果。另外，来自行业外的搅局者也越来越多。随着阿胶市场不断扩大，加上利润丰厚，同仁堂、太极集团、佛慈制药、康恩贝等多家知名药企竞相进入这个领域，行业格局因此变得更为复杂。

暴利驱动造假猖狂

供需矛盾导致驴皮价格逐年大幅攀升，原料驴皮价格每年以23%的速度增长。原料紧缺也在推动阿胶企业的涨价。在过去十年，东阿阿胶陆续涨价逾16次，涨价原因每次都与驴皮有关。

不断攀升的价格让很多人看到了“商机”。在暴利的驱使下，一些厂家在阿胶原料中掺假的行为屡屡出现。在各地药监局等部门的检查中，也不断有问题产品被公布。比如，在广东省食品药品监督管理局2015年第一季度药品抽验中，曾在被抽样的阿胶中检验出“牛皮源成分”。但生产企业山东福胶集团方面否认为该公司生产。

几年前，中央电视台就报道过部分阿胶厂用其他动物毛皮制作假阿胶的事件，当时也是舆论哗然。事实上，不仅是阿胶，许多传统滋补品都面临类似的困境。如虫草，屡有喷水、胶合、加面粉乃至金属粉的造假报道，鹿茸、灵芝、雪蛤、人参等，也都存在这样那样的问题。如若任凭劣币驱逐良币，不仅危及食药品安全，更危及行业长远发展。

解决问题之道

企业：在原料上寻求出路

对于阿胶这个“以皮为本”的行业而言，原材料是首先需要保证的。东阿阿胶近年来就在不断尝试解决驴皮的供应问题。

事实上，早在2000年，东阿阿胶便发现了驴皮资源紧缺的问题，为解决这个问题，公司曾引进德国仪器和技术，每年生产400万支冻精细管，满足20万头基础母驴配种需求。

近年来，东阿阿胶把主要精力由阿胶的生产与销售转向了毛驴产业的发展上，先后在全国建起了20个养驴产业基地，总投资达10多亿元。考虑到由于养驴经济效应的长期处于低位状态，严重削弱了农户养驴的积极性，秦玉峰还提出了“金融+驴业”发展摸式。

为了进一步解决原材料供应问题，东阿阿胶还在前不久宣布进军驴肉餐饮业。涉足餐饮业是东阿阿胶践行“以肉谋皮”的发展战略，也是其在全产业链上的首次尝试。

东阿阿胶“谋皮”的脚步甚至踏到了国外，目前已在埃及、秘鲁、墨西哥定点采购驴皮，并布局了非洲、中亚、澳大利亚等市场。在东阿阿胶的驴皮构成上，国内收购、自建基地和国外进口，分别占比约60%、25%和15%。

政策：加强监管+扶持驴养殖产业

要保证源于传统文化的特色优势能充分发挥，也应该让政策法规与行业的特点规律相衔接，一帖“法治”的方剂必不可少。

这些年，我国保健品行业乱象频发，与相关部门“重审批、轻监管”不无关系。保健品审批比较严格，一旦审批通过，生产与销售环节的监管却如同牛栏关猫。相关部门如何形成合力加强打击处罚力度，让造假者付出高昂代价，是当下应该思考的命题。

广义上看，传统滋补品也可纳入中医药体系，如阿胶、虫草、人参等，本身已被收入《中国药典》。去年末，全国人大常委会初次审议了《中华人民共和国中医药法（草案）》，中医药法治化进程已经开始。以法治手段理顺治理体系，让监管有法可依、有规可循，依法制药、依法治药，才能减少“狗皮阿胶”“问题虫草”。

除了监管，政策扶持毛驴产业也必不可少。1月27日，秦玉峰在山东“两会”上建议，将扶持和促进驴产业发展列入“十三五”规划，并在山东省73个粮食生产大县建立驴业示范基地。

技术：DNA鉴定阿胶真伪

2015年10月11日，“胶类中药源性DNA分子鉴定实验室”在山东省农科院正式揭牌，标志着阿胶驴皮原料、阿胶成品将会拥有正式的第三方检验的身份证。该实验室旨在建立驴皮原料、阿胶成品的DNA分子真伪鉴别体系，从而为纯正、道地阿胶的生产保驾护航。

目前，结合前期大量的研究基础，山东省科院已经申请了三项发明专利：一种从阿胶中快速提取DNA的试剂盒及其提取方法；一种快速鉴定驴皮、马皮和骡子皮的检测试剂盒；一种鉴别阿胶中多种动物源性的引物探针组合物、试剂盒及多重实时荧光定量PCR检测方法。   

据了解，这种DNA鉴定，能很好的解决阿胶产品的原料驴皮、阿胶及其衍生产品的生产过程质量控制、生产产品的质量鉴定等问题，为阿胶生产从源头的质量把控到产品的质量鉴定建立了质量安全的技术保障体系。 

山东省农科院生物技术研究中心测序中心相关专家指出，随着这种“DNA源性分子鉴定技术”逐渐成熟，该实验室正积极筹备申报国家立项，以期望未来能成为阿胶的行业标准，将科研成果更好的服务行业，服务社会。

结语

覆巢之下，岂有完卵。偷工减料、破坏行业规则，是对整个阿胶行业的严重伤害。原料短缺是客观事实，但是“马皮阿胶”“狗皮阿胶”却并非必然选择。同仁堂门前有一联：炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。无论药品补品，不减人工物力，是企业常青的第一法则，也应是行业兴盛的不二法门。

【责编：sunshine】