【新零售经济网讯】长期蛰伏华南的朴朴，今年连开两座新城。

今年1月，朴朴在武汉开城，继福州、厦门、深圳、广州后，这是朴朴进入的第五座城市；而今年6月，朴朴再开新城，正式进军成都。

涉足华中及西南地区，两大城市也绝对是“硬骨头”：武汉受疫情影响，当地生鲜线上消费呈井喷之势；成都则是橙心优选上线的首座城市，竞争同样激烈。

在生鲜维度，两座城市都经历过相当程度的市场教育，并且盘踞着巨头级别的生鲜玩家。这对朴朴而言，有优势，却也充满巨大挑战。

更何况，同为前置仓玩家的叮咚买菜和每日优鲜，势头更上一层楼。今年6月，每日优鲜和叮咚买菜“前后脚”赴美上市，后者上市首日股价就涨超19%。

毋庸置疑，在巨头竞逐社区团购之际，生鲜电商再度成为大热风口。

身处同一赛道的朴朴超市，突围之日在何时？

复刻样本之难

扎根福州多年的朴朴，在当地“分量”有多重？

有福州朴朴骑手向地歌网表示，“（朴朴）几乎天天爆仓，认真跑（配送）的话，月入过万很容易。”

厦门一位兼职的朴朴骑手也表示，当地一家朴朴前置仓，从早上六点半送到中午一点，一天能有50多单。

2019年4月数据显示，朴朴超市在福州市场的渗透率达70%，日单量约为6-8万单/天；最新消息称，福州朴朴超市的单仓平均日单量为3500单，最高峰单量能达到5000单。

快速渗透福州背后，是朴朴的服务与供应链能力。

据媒体报道，朴朴超市目前在福州拥有约45家前置仓，每家前置仓的员工约有40-60名，例如福州鼓楼区的朴朴37仓，员工共40多人，其中超五成都是骑手。

招募更多骑手，意味着更高的配送效率和服务能力。

有媒体报道显示，在供应链端，朴朴在福州当地遴选2000多家供应商，如果根据sku数据进行测算，每个品类，朴朴往往只选取1到2家供应商。

不同于综合商超，朴朴超市自然走精选路线。更关键的是，相比于传统商超，朴朴的数字化程度更高，在销售端形成的销量数据、客诉率等，能及时反馈给供应商。

有供应商表示，“工厂接到朴朴超市的订单就开始生产，并且根据之前朴朴共享的销售数据进行员工、物料的准备和排期，这使得工厂的综合效率至少提升5%。”

在供应链数据化方面，朴朴充当了市场教育的角色。

以大数据、多人员的模式，朴朴保证了消费端的服务效率，并且以较高的互联网化程度，在福州当地聚拢一批忠诚供应商。

朴朴在福州“占山为王”，令福州生鲜市场易守难攻，盒马鲜生都一度折戟。

如今，朴朴走出福州，迈向全国，“福州样本”的复制成为难题之一。

2018年，朴朴开启省外扩张，率先进入深圳及广州，粤闽两地相隔距离近，福州本地供应商资源基本可以全面复用。

但进军西南、华中市场后，若再复用福州本地供应商，朴朴的运营成本会大幅提升。

有供应商透露，一部分核心供应商会跟随朴朴进入新城市，“这些年（一批供应商）跟着朴朴超市赚了钱，但这些钱也都投入到了在全国各地建立仓储上面。”

头部供应商有实力、有意愿复刻“福州样本”，但在骑手服务能力、品牌知名度上，朴朴超市每进入一座新城市，几乎都要从0到1建设，这之中包含的时间及资金成本，不亚于供应链成本。

要知道，朴朴超市在福州市场深耕三年之久，才有今日之渗透率和知名度。

如何全面复刻“福州样本”？这是朴朴要回答的第一道命题。

更何况，现阶段朴朴超市每进入一座新城市，都会遭遇叮咚买菜、每日优鲜，以及主流社区团购玩家的挑战。在激烈竞争中，朴朴要走的路并不容易。

竞争打法何在？

今年6月，前置仓明星企业叮咚买菜和每日优鲜纷纷上市。

两家企业虽同处前置仓赛道，但策略大有不同，叮咚买菜更为激进，加速全国开城，以“亏损换增长”；每日优鲜更为稳健，追逐盈亏平衡，以“增长换利润”。

财务数据证明了这一点。招股书显示，叮咚买菜目前开通29座城市，全国拥有900多个前置仓，2020年GMV一度达到130.32亿元，同比增速超过150%。

与此同时，叮咚买菜整个2019年的净亏损为18.7亿元，到2020年时的净亏损就扩大到31.8亿元，同比增长超过70%。

硬币的背面，每日优鲜更为稳健。

截止今年一季度，每日优鲜在全国开通16座城市，前置仓数量为631家，2020年的GMV同比2019年，增幅不足1%。

2020年，每日优鲜净亏损16.49亿元，同比收窄超过40%，占总营收的比重，也从2019年的46.3%，下滑到2020年的26.9%。

一面，叮咚买菜加速全国开城；另一面，每日优鲜力求止损。两家前置仓新星以不同的策略，形成了自身的差异化竞争优势。

扩张与止损，这对朴朴而言，似乎都有所不足。

据一位朴朴内部人士透露，朴朴超市综合毛利率在16%左右，日均4000单是一家门店的盈亏平衡点。

前述数据显示，朴朴超市在福州的日单量约为3500单。

截至目前，朴朴在全国开通六座城市。2021年，朴朴超市计划在重庆、合肥、南京、杭州、宁波、苏州、上海这七座城市中，选择五座进入。

在前置仓数量上，有媒体统计，朴朴在全国拥有231家前置仓，最多的是深圳市，前置仓数量达到80家；最少的是刚刚开城的成都，前置仓数量达3家。

单单对比数据，朴朴超市远不及叮咚买菜和每日优鲜，但当朴朴走出粤闽，向全国扩张之际，这也意味着朴朴超市褪去“低调”，与两家平台直接对话。

叮咚买菜和每日优鲜都有鲜明的策略风格。如今，从蛰伏到出击的朴朴超市，打法何在？这是朴朴需要回答的第二道问题。

行业冲击波

2020年新冠疫情来袭，生鲜电商赛道持续火爆；再到互联网巨头入局社区团购，生鲜电商成为“真风口”，社区团购也变为当之无愧的“第一赛道”。

福州市场同样成为巨头围剿的重镇。

到今年2月，美团优选在福州开城近五个月，并全面转入运营阶段，仅保留40余名BD，主业是发力线下运营、拉动销售。

与此同时，中小玩家谊品到家继续在福州招聘BD，计划以现有的30余名BD来拓展泉州市场，并保留十余名BD维护福州市场。

橙心优选的内部人士透露，福州市场在橙心内部，销量、GMV等综合指标，“绝对是TOP3级别的城市。”

福州市场虎踞龙盘。

有业内人士分析，由于朴朴超市对福州供应商的市场教育，社区团购对接供应商的“门槛”降低，“供应商对生鲜电商、互联网数据化已经有一定认知。”

不过，曾经的市场教育者，如今成为被颠覆的“重点对象”。

当然，朴朴超市也不会坐以待毙。朴朴在去年年底推出“朴朴特选”，采用到家模式，每日滚动300个SKU，通过官方让利、量贩包装等形式，留住价格敏感型消费群。

“朴朴特选”一度被认为是朴朴超市内部的“聚划算”，而在性价比之下，朴朴同时保证了商品质量，这也是巨头进驻福州之后，朴朴依然能坚守一定市场份额的原因。

但福州样本能否复制到全国？走出蛰伏期后，朴朴超市又如何在竞争中磨练出独特打法？两道命题叠加，朴朴遭遇的风险绝对不小。

而凶猛的行业冲击波正在撼动朴朴地位，其将如何应对？这是朴朴需要回答的第三道命题。

在《朴朴难题》中，地歌网曾经探讨过朴朴超市的未来，一条路是继续偏安一隅，追逐盈亏平衡，成为区域型玩家；另一条路是被巨头收编。

如今，朴朴超市依旧在“独行”突破，扩张速度也“不紧不慢”，但在生鲜电商赛道竞逐依然烈火烹油之际，朴朴超市“走到最后”的胜算有多大？

一道接一道命题，有待朴朴超市去解答。

【责编：大眼】